Update:2013.08.04[Sun]Category : EAT

<レシピ>魚介のうま辛ドライトマト蒸し by カゴメ


 夏バテ対策に、魚介類がおすすめです。海の幸をたらふく食べて、暑い夏をのりきりましょう!

 あさりは、鉄分・ビタミンB12を豊富に含んでいて、貧血気味の人や低血圧の人におすすめな食材です。

 また、トマトに多く含まれるリコピンは、 紫外線によって肌に生じた活性酸素を消去して、肌を守る効果が期待できるそう。毎日トマトペーストを食べ続けた人が、そうではない人と比べると、日焼けをしなかったという実験結果まであるそう。

 夏こそ、あさりとトマトを食べましょう! ぜひ「魚介のうま辛ドライトマト蒸し」を作ってみてください。

<レシピ>魚介のうま辛ドライトマト蒸し by カゴメ

調理時間:10分
カロリー:89kcal
塩分:2.4g

材料  分量(3~4人分)

■あさり 300g
■えび 6尾
■黄色パプリカ 1/3個
■エリンギ 大1本
■パセリのみじん切り 適量
■カゴメうま辛ドライトマト 大さじ1・1/2
■白ワイン 大さじ2
※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1.あさりは殻をよく洗う。えびは塩をまぶして洗い、背わたをとる。黄色パプリカは、ヘタと種をとり、薄切りにする。エリンギは長さを2等分して、薄切りにする。

鍋に(1)とうま辛ドライトマト、白ワインを入れ、ふたをして中火で約5分貝が開くまで加熱する。(味が足りなければ塩、こしょうで味を調える)器に盛り、パセリを散らす。

引用:カゴメ

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