Update:2015.06.28[Sun]Category : GOOUT
絶品チキンが手軽に楽しめる『ホワイトBBQソース』
BBQでは豪快に肉に骨付きチキンにかぶりつく！なんていうのも最高の楽しみですが、そんなときにいつもとは違ったBBQソースで楽しんでみませんか？『ホワイトBBQソース』はアメリカ・アラバマ州の名物となっているBBQソース。チキンとの組み合わせはビールが進みまくる絶品ソースです！
【材料 4人分】
A.
卵黄 2個分
レモン果汁 1/4カップ
リンゴ酢 大さじ3
粗塩 大さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1/2
カイエンペッパー 小さじ1/2
粗挽き黒こしょう 小さじ2
食用油 1カップ
B.
オレガノ 小さじ1/2
タイム 小さじ1/2
ローズマリー 小さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/4
粗塩 大さじ2
【作り方】
1．材料Aをすべてミキサーでとろみが付くまでかき混ぜまるとホワイトBBQソースのできあがり。
2.材料BとホワイトBBQソースを鶏肉にまんべんなく揉みほぐすように塗り込みます。
3．表面が焦げないよう中火程度でじっくりとローストしていき、鶏肉の表面が乾いてきたらソースを再度塗ります。
4．竹串などを刺して血の混ざっていない透明な肉汁が出てきたら焼き上がりです。
5．焼きあがったチキンに残りのソースをかけて出来上がり。
焼肉のタレに飽きたら是非このホワイトBBQソースを試してみてください。チキンのかぶりつき速度が変わりますよ。またチキン以外にもハンバーグのソースにしてもGOODです!
Via：http://food52.com/blog/10678-kevin-gillespie-s-barbecue-chicken-with-alabama-white-barbecue-sauce
Tags: アウトドアごはん
